牛奶做為最純天然最古老飲品之一，被稱作白色血液，而血夜對(duì)身體的必要性顯而易見，并且牛奶是人體鈣的絕佳由來，其鈣磷比例十分適度，有益于身體針對(duì)鈣吸收

大家都知道，鮮牛奶的保存期比較短，那樣牛奶為何如此非常容易腐壞呢？由于牛奶算得上是微生物的培養(yǎng)皿，依據(jù)試驗(yàn)，在常溫狀態(tài)，將剛擠中的奶不做解決，12個(gè)小時(shí)之后，每毫升的牛奶中微生物菌種含量可達(dá)到11.4萬只，到24鐘頭則增至130萬只

不難看出牛奶的消毒殺菌和冷藏技術(shù)的價(jià)值，今日帶大家從牛奶的生產(chǎn)工藝流程來探索目前市面上的外包裝牛奶是如何消毒冷藏的，及其消毒殺菌冷藏的有關(guān)機(jī)械設(shè)備

在從前，牛奶必須依賴人力手?jǐn)D的方式得到，而現(xiàn)代化的農(nóng)場(chǎng)全是應(yīng)用自動(dòng)化設(shè)備，機(jī)械設(shè)備仿真模擬奶牛吃奶動(dòng)作來獲取，這可以使擠奶水工作更有效率

我們起先一個(gè)鮮牛乳的儲(chǔ)存，被擠出來奶首先送至4℃的凍庫內(nèi)進(jìn)行冷藏，等候牛奶被運(yùn)往工廠中，畢竟在這一溫度中貯存牛奶能夠減緩牛奶的霉變，并且也能夠避免牛奶里的植脂奶油和牛奶分離出來，一般從牛奶被擠壓到工廠生產(chǎn)加工，這一過程不能超過二天

在工廠生產(chǎn)加工的過程當(dāng)中，制冷完的奶需經(jīng)過過慮、凈化處理、制冷、勻質(zhì)、殺菌及其外包裝等工序，在其中，牛奶的殺菌就是一個(gè)極關(guān)鍵的流程

之前，一些人應(yīng)用土辦法，既用大火燒開牛奶，在奶的表層會(huì)很快產(chǎn)生一層奶脂膜，再從凝膜逐漸計(jì)算日期，煮一刻鐘就可以達(dá)到非常好的殺菌實(shí)際效果

想必大家都從牛奶的出售媒體上聽說過巴氏消毒法，而對(duì)于這種消毒方式研發(fā)出的設(shè)備被稱作巴氏殺菌機(jī)，應(yīng)用巴氏殺菌機(jī)器來給牛奶殺菌已經(jīng)成了比較常見的消毒方法

【巴氏消毒法與高溫殺菌對(duì)比】

所說高溫殺菌實(shí)際上也被稱為無菌消毒，其實(shí)就是根據(jù)120度左右高溫來消滅全部病菌，不區(qū)分病菌的有效無利

而巴氏消毒僅僅殺掉牛奶中九成的有害細(xì)菌，保存下這其中的大部分腸道益生菌，例如目前市面上的許多酸牛奶，這都要經(jīng)過了巴氏消毒法后保留了適度的溫度，讓奶里的腸道益生菌存在一個(gè)兼容的環(huán)境中持續(xù)發(fā)醇，這就是好多人想要飲用酸奶的主要原因

【巴氏殺菌機(jī)的適用范圍】

一般用于鮮奶、食品、啤灑、純糧酒等液體消毒殺菌

【巴氏殺菌機(jī)性能】

加溫溫度控制，能不能準(zhǔn)確地操縱溫度是設(shè)備品質(zhì)好壞要求的評(píng)價(jià)指標(biāo)，都是巴氏消毒嘴很明顯的代表性作用

拌勻，能夠防止出現(xiàn)粘鍋糊底的情況，并且通過拌勻后奶可以貯存久一點(diǎn)，不容易產(chǎn)生沉積

快速降溫，這其實(shí)是一個(gè)外延性作用，迅速致冷的功效簡(jiǎn)言之或是操縱溫度能不能準(zhǔn)的難題，有了這樣的致冷的功效就可很有可能省時(shí)省力，能夠防止牛奶在高溫下條件下的霉變，便于儲(chǔ)存

巴氏消毒沙浴循環(huán)系統(tǒng)加溫殺菌

總的來說，巴氏殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì)有：使用方便，多功能性強(qiáng)，外觀設(shè)計(jì)美觀大方，隨時(shí)隨地管控，保護(hù)便捷等，但是一定要注意一點(diǎn)，那便是組裝難題，巴氏殺菌機(jī)的輸出功率非常大，有時(shí)候必須三相電，也有水冷散熱設(shè)備，因此組裝時(shí)一定要找專業(yè)電焊工幫助