巴氏殺菌機是食品行業(yè)的重要殺菌設(shè)備,應(yīng)用廣泛。該設(shè)備安全衛(wèi)生可靠,深受廣大消費者的喜愛。巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進步,加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種,相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高,且保留了牛奶的原味,逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機,水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類,隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展,巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。我們看一下巴氏殺菌機的特點:
巴氏殺菌設(shè)備采用的巴氏殺菌法,對于一些包裝類以及蔬菜或者是灌裝食品來通過溫度進行控制調(diào)節(jié)。設(shè)備將殺菌槽之內(nèi)的水溫給控制在不高于90℃和不低于80℃之間的溫度,就達到了殺菌的效果。同時還可以保證了蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)的成分的輕易的流逝。設(shè)備很好的保存了食品的原有的品質(zhì)以及達到了對于一些食品不添加防腐劑以及長時間存放的效果,保證了人們的生命的健康。與此同時,還可以將殺菌之后的食品通過冷卻水進行冷卻并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,大大的延長了食品的儲藏期。
該設(shè)備的主要的特征就是采用的優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作而成的,安全衛(wèi)生都可以得到很好的保證。設(shè)備采用的是巴氏殺菌法,可以很好的保持原有的產(chǎn)品的品質(zhì)以及保質(zhì)期還較長。