發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m至數(shù)百m。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。

能耐受蒸汽滅菌，有一定操作彈性，內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)，物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便干清洗，減少污

染，適合干多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

不銹鋼發(fā)酵罐可配備不同性能的控制器，控制器可以完成基本功能，參數(shù)輸入和顯示裝罟，輸入各種參數(shù)，控制發(fā)酵條件，顯示發(fā)酵過(guò)程

中罐內(nèi)培養(yǎng)液的溫度和溶解氧的測(cè)定值。不銹鋼發(fā)酵罐電A校正裝置用干校正pH電和DO電，酸堿泵用干在發(fā)酵罐中加入酸或堿液，調(diào)節(jié)培

養(yǎng)液中的pH，在發(fā)酵罐中加入消泡劑，消除發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的泡沫。

不銹鋼發(fā)酵罐報(bào)告蜂音器按鈕。發(fā)酵過(guò)程中，電路出現(xiàn)故障。如果顯示屏上顯示的溫度或DO閃爍，即超過(guò)機(jī)器的測(cè)量值，報(bào)警紅燈亮起

發(fā)出“滴滴滴……”的聲音。清洗不銹鋼發(fā)酵罐時(shí)，請(qǐng)用軟刷清洗，不要用硬器刮擦，以免損壞發(fā)酵罐表面的配套儀表，以確保正常使用。

嚴(yán)禁直接接觸水，蒸汽，防止電器，儀器，傳感器等電氣設(shè)備受潮，

不銹鋼發(fā)酵罐停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗，排出發(fā)酵罐及管道內(nèi)的余水;松開(kāi)發(fā)酵罐蓋和手孔螺釘，防止密封圈變形。操作平臺(tái)，恒溫水箱

等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)涂漆，防止腐蝕。如果不銹鋼發(fā)酵罐暫時(shí)不使用，需要空消發(fā)酵罐，排出罐內(nèi)和管道內(nèi)的余水，空消和實(shí)

消時(shí)，必須排出發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水，否則可能導(dǎo)致不銹鋼發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁，造成設(shè)備損壞:實(shí)消時(shí)，冷凝水過(guò)多，培養(yǎng)液稀釋，不能滿足工藝要求。不銹鋼發(fā)酵罐在冷卻過(guò)程中，嚴(yán)禁發(fā)酵罐產(chǎn)生負(fù)壓，以免造成污染，甚至損壞設(shè)備，在操作過(guò)程中，必須保持空氣管道壓力大干發(fā)酵罐壓力，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵罐液體回流進(jìn)入過(guò)濾器，堵塞過(guò)濾器濾芯或使過(guò)濾器失效。

不銹鋼發(fā)酵罐自動(dòng)或人工控制按鈕用干確定控制器處干自動(dòng)或人工控制狀態(tài)。電連接線:連接線，分別與pH值相連，與溫度電連接安裝電源，滅菌前檢查各接口，各管道外觀是否正常，蒸汽管是否牢固。兩個(gè)人應(yīng)檢查每個(gè)閥門(mén)是否完全關(guān)閉。不銹鋼發(fā)酵罐滅菌至少要求兩人

在場(chǎng)，一人負(fù)責(zé)操作各種閥門(mén)，另一人負(fù)責(zé)觀察報(bào)告參數(shù)，確認(rèn)閥門(mén)關(guān)閉，打開(kāi)蒸汽發(fā)生器講水潤(rùn)，啟動(dòng)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器開(kāi)始自

動(dòng)進(jìn)水，打開(kāi)蒸汽發(fā)生器下部排水閥，盡量關(guān)閉排水閥。