冷熱缸

冷熱缸（又名老化缸），冷熱缸具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)中的必需設(shè)備。

冷熱缸分類(lèi)

◆ 按加熱介質(zhì)份可以分為：蒸汽冷熱缸，電加熱冷熱缸

◆ 按物料進(jìn)出分可以分為：敞開(kāi)式冷熱缸，封閉式冷熱缸

◆ 按結(jié)構(gòu)可以分為：普通型，上下錐形，上下封頭

冷熱缸的結(jié)構(gòu)與功能

◆ 結(jié)構(gòu)：由內(nèi)膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計(jì)等組成。

◆ 內(nèi)膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。

◆ 中層夾套：采用304鋼板制成，可設(shè)計(jì)為加強(qiáng)圈螺旋式或普通夾套，冷水從下到上（無(wú)壓力），達(dá)到升和降溫的目的。

◆ 保溫組：不銹鋼板拉絲處理，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達(dá)到保溫的效果。

◆ 減速器：擺線(xiàn)針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯(lián)接，采用活套或法蘭聯(lián)接，便于拆裝與清洗。

◆ 溫度計(jì)：規(guī)格0℃~100℃，安裝橫梁上，直伸較低介質(zhì)位置，使液料用到低位置也能指示出溫度，達(dá)到殺菌及老化目的。

冷熱缸的安裝

將該設(shè)備支腳調(diào)整到水平線(xiàn)與減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時(shí)，要注意攪拌槳應(yīng)向順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，不得逆轉(zhuǎn)。

冷熱缸使用與保養(yǎng)

◆ 說(shuō)明：本設(shè)備使用前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開(kāi)啟缸蓋倒入，物料不宜     裝得太滿(mǎn)，以免物料被攪拌器攪拌時(shí)外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

◆ 加熱方法：加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門(mén)，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開(kāi)動(dòng)攪拌器，然后開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)，到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸     汽閥門(mén)，過(guò)2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器。

◆ 冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開(kāi)缸底冷媒閥門(mén)，使冷媒從夾套通過(guò)，降低缸內(nèi)物料的溫度。

◆ 保溫：根據(jù)所需溫度，開(kāi)動(dòng)攪拌器，并保持溫度（注意溫度表）以便達(dá)到保溫之目的。

◆ 清洗：加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40℃~50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗，并用清水       沖洗，待下次使用時(shí)，用熱水或蒸汽（90℃）以上，保持2~3分鐘的消毒處理。

◆ 保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整套設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)充，半年換油一次（40#機(jī)油），在設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水沖     洗夾套，以免鹽水腐蝕，經(jīng)常擦洗缸體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用的目的。